一种改性牡丹籽粕蛋白的制备方法
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 颜辉,蔡豪,邓维辉,贾俊强,江明珠,吴琼英
- 申请号：
- CN201410540522.0
- 公开号：
- CN104322857A
- 申请日:
- 2014.10.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种改性牡丹籽粕蛋白的制备方法，首先采用碱提和冷冻干燥结合的方法从牡丹籽粕中提取牡丹籽粕蛋白，然后采用强超声处理和磷酸化修饰方法对牡丹籽粕蛋白进行改性。本发明提供的改性牡丹籽粕蛋白的制备方法，操作方便，简单易行，耗能低；本发明还大幅度提高了牡丹籽粕蛋白的乳化性与起泡性，改性后牡丹籽粕蛋白的起泡性和乳化性比未经改性的蛋白分别提高了180%和71%，拓宽了牡丹籽粕的用途，增加了牡丹籽粕的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
