Generation methods as well as their stable PS preparations, in the dispersion form of powders, and liquids, is disclosed. Most importantly, is that especially lack the residual phospholipase D activity, also a method of removing such activity, stable PS preparations that these are described in the present invention. Finally, the use of PS preparations thereof, as the active ingredient of pharmaceutical compositions or for use in dietary supplements are also provided in the present invention. None [Selection Figure]粉末、液体、および分散液形態における安定PS調製物、ならびにこれらの生成方法が開示される。最も重要なことは、これらの安定PS調製物は特に、残留ホスホリパーゼD活性を欠き、このような活性の除去方法も、本発明に記載されているということである。最後に、これらのPS調製物の、栄養補助食品における使用または製薬組成物の活性剤としての使用も、本発明において提供される。【選択図】なし