Disclosed are stable PS preparations, in powder, liquid and dispersion forms, as well as methods of producing thereof. Most importantly, the stable PS preparations are particularly devoid of residual phospholipase D activity, and the methods of eliminating such activity are also described herein. Lastly, uses of these PS preparations in nutraceuticals or as active agents of pharmaceutical compositions are also provided herein.본원은 분말, 액체 및 분산액 형태의 안정한 PS 제제 및 이의 제조 방법을 기재한다. 가장 중요하게는, 안정한 PS 제제는 특히 잔여 포스포리파제 D 활성이 결여되어 있으며, 본원은 이러한 활성을 제거하는 방법을 또한 기술한다. 마지막으로, 본원은 상기 PS 제제의 영양약학 제품에서의 또는 제약 조성물의 활성제로서의 용도 또한 제공한다.
