This invention relates to polypeptides having aldolase activity, including pyruvate activity, such as, but not limited to, HMG and / or KHG aldolase activity, polynucleotides encoding these polypeptides, and to methods for preparing and using these polynucleotides and polypeptides. In some embodiments, this invention relates to polypeptides having aldolase activity, including pyruvate activity, such as, but not limited to, HMG and / or KHG aldolase activity, including thermostable or heat-resistant activity, and polynucleotides encoding these enzymes, and to the preparation and use of these polynucleotides and polypeptides. The polypeptides of this invention can be used in a variety of pharmaceutical, agricultural and industrial applications. In some embodiments, this invention relates to polypeptides and to biosynthetic cascades that are suitable for the preparation of R-2-hydroxy-2- (indol-3-ylmethyl) -4-ketoglutaric acid (R-MP) and certain monatin stereoisomers, such as R, R- and S, R-monatin, and their salts, as well as certain stereoisomers of monatin derivatives, such as R, R and S, R-configurations, and their salts.Это изобретение относится к полипептидам, обладающим активностью альдолазы, включая активность в отношении пирувата, такую как, но не ограничиваясь этим, активность альдолазы HMG и/или KHG, к полинуклеотидам, кодирующим эти полипептиды, и к способам получения и применения этих полинуклеотидов и полипептидов. В некоторых вариантах осуществления это изобретение относится к полипептидам, обладающим активностью альдолазы, включая активность в отношении пирувата, такую как, но не ограничиваясь этим, активность альдолазы HMG и/или KHG, включая термостабильную или термоустойчивую активность, и к полинуклеотидам, кодирующим эти ферменты, и к получению и применению этих полинуклеотидов и полипептидов. Полипептиды по этому изобретению можно применять во множестве фармацевтических, сельскохозяйственных и промышленных направлений. В некоторых вариантах осущест
