一种“脚”制火锅底料及其制作方法
- 专利权人:
- 覃华
- 发明人:
- 覃华
- 申请号：
- CN201010548372.X
- 公开号：
- CN102058084B
- 申请日:
- 2010.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种“脚”制火锅底料及其制作方法。火锅底料，由主料牛脚、羊脚、猪脚、鸡脚和鸭脚，配料青和红椒圈、香菜，以及调料熟牛油、八角、桂皮、干辣椒节、蒜子、荆沙豆瓣酱、用鲜红辣椒绞细制成的稀辣椒酱、辣椒面、酱油、白醋、盐、味精、鸡精和清汤组成。本发明的目的提供了一种“脚”火锅底料及其制作方法，将“脚”特有的营养留于“脚”本身；对人体的肠道有较大的清理功效，滑而不腻；既保持了传统麻辣火锅的风味和特色，又能消除传统麻辣火锅菜肴食后出现的口咽干燥，咽喉疼痛及胃肠不适等不良反应，有利于人们身体健康；批量生产，即点即上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
