一种火腿腐乳的制备方法
- 专利权人:
- 浦江万方工贸有限公司
- 发明人:
- 贾银炜
- 申请号：
- CN201810520515.2
- 公开号：
- CN108713604A
- 申请日:
- 2018.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,具体关于一种火腿腐乳的制备方法;本发明方法公开的一种火腿腐乳的制备方法,制备步骤包括:切块、发酵、灭菌、蘸作料、二次发酵和三次发酵等步骤;本发明提供一种火腿腐乳的制备方法,将处理后的金华火腿与腐乳一起进行后发酵至成品,这样可以将金华火腿的风味融进腐乳中;将两种美食有机的结合在一起,有效提高腐乳的营养价值和口感风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
