一种蒸馒头的方法
- 专利权人:
- 曲辉
- 发明人:
- 曲辉
- 申请号：
- CN201510822440.X
- 公开号：
- CN105341673A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王金宝
- 摘要：
- 本发明涉及一种蒸馒头的方法，包括以下步骤：将水、面和酵母混合均匀进行和面，并将和好的面醒发，制成馒头；将馒头放入蒸汽柜中，在5-6分钟内使蒸汽柜内的温度达到95-105℃，在95-105℃的条件下保温一段时间，关闭蒸汽柜，用蒸汽柜中的余热保温一段时间取出馒头。本发明的有益效果为：本发明一种蒸馒头的方法，将馒头放入蒸汽柜时，先打开蒸汽柜的半个送气阀使蒸汽柜中的温度慢慢升高，相当于对馒头进行慢火加热，这样使馒头的口感更好，当蒸汽柜中的温度达到95-105℃时，再完全打开蒸汽柜的送气阀，使蒸汽柜中的温度保持在95-105℃，然后关闭蒸汽柜，利用蒸汽柜中的余热对馒头继续加热，这样节省了能源，而且使馒头的口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
