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一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法
- 专利权人:
- 浙江磐谷药源有限公司万泰元茶号
- 发明人:
- 傅永宝,傅双英,傅旭华,申全伟
- 申请号：
- CN201510809419.6
- 公开号：
- CN105379867A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 宋义兴
- 摘要：
- 本发明涉及一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法，炒制方法如下：将鲜叶摊放在摊青间进行摊青处理，温度25～45℃，放置6～12小时；将得到的摊青叶置于低温室内，温度1～25℃，放置4～26小时；将得到的摊青叶置于茶炒制机进行第一次青锅处理至茶叶含水率为60～65％出锅；将得到的茶叶在室内进行摊凉1～2小时；将得到的茶叶置于茶炒制机进行第二次青锅处理至茶叶含水率为50～55％出锅；将得到的茶叶在室内进行摊凉1～2小时；将得到的茶叶投入辉锅机进行辉锅处理至茶叶含水率为5～6％出锅。本发明生态龙井茶的炒制方法通过摊青、低温保护、第一次青锅处理、摊凉、第二次青锅处理、摊凉、辉锅处理的工艺，实现生态龙井茶高效率加工，而且所制得茶叶色翠、香郁、味甘、形美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
