一种基于相转化反应快速准确测定食品中总酸含量的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 谢炜棋,柴欣生
- 申请号:
- CN201610014970.6
- 公开号:
- CN105606420A
- 申请日:
- 2016.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗观祥
- 摘要:
- 本发明公开了一种基于相转化反应快速准确测定食品中总酸含量的方法,其步骤为:(1)样品制备过程;(2)建立标准曲线或数学模型;(3)采用气相色谱仪、液相色谱仪、红外光谱仪、二氧化碳检测仪等对样品进行检测;(4)结果计算。采用本方法测定食品中的总酸含量时,不仅可以简化操作流程,而且大大的缩短了测试时间(预处理时间和测定时间之和约10min),使检测结果可以当场给出,而且结果客观准确(相对偏差在±2.1%以内)。特别适用于质检部门中大批量样品分析以及食品生产过程中总酸含量的定量检测。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心