利用透性化细胞β-半乳糖苷酶制备低聚半乳糖的方法
- 专利权人:
- 天津大学
- 发明人:
- 齐崴,王梦凡,何志敏,张帅帅,邢肖肖,苏荣欣
- 申请号：
- CN201210514806.3
- 公开号：
- CN102994589A
- 申请日:
- 2012.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用透性化细胞β-半乳糖苷酶制备低聚半乳糖的方法，向乳糖溶液中加入透性化细胞β-半乳糖苷酶，乳糖溶液浓度为100~500g/L，透性化细胞β-半乳糖苷酶加入量为200~1500mg/g乳糖，30~45℃，反应2~15h后，离心分离，得到的上清液即为低聚半乳糖溶液。利用透性化细胞β-半乳糖苷酶制备低聚半乳糖，避免了胞内酶的提取纯化过程，简化了工艺操作，降低了生产成本。采用无水乙醇处理乳酸克鲁维酵母制备透性化细胞，未引入氯仿等具有毒性的化学试剂，无食品安全问题，可广泛应用于食品行业。并可多次重复利用，可显著降低低聚半乳糖的生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
