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一种食用植物油挥发性风味物质的检测方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 杨春英,刘学铭,王思远,陈智毅,林耀盛,唐秋实
- 申请号：
- CN201410760285.9
- 公开号：
- CN104458991A
- 申请日:
- 2014.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用植物油挥发性风味物质的检测方法，包括以下步骤：(1)取样品置于顶空瓶中，55-65℃恒温预热15-20min，将老化后的固相微萃取头插入顶空瓶中，吸附40-50min后取出萃取头插入气相色谱进样口，250-260℃解析3-5min；对食用植物油供试样品进行挥发性风味物质萃取富集：(2)确定色谱条件：色谱柱：J&W DB-5MS UI毛细管色谱柱30m×0.25mm×0.25μm；进样口温度：250℃，不分流；载气：高纯氦气，流速为1.0mL/min；程序升温；按色谱条件，将制备好的样品注入气相色谱-质谱联用仪分离检测；根据测定的原始色谱数据及质谱数据，获得食用植物油挥发性成分的组成及相对含量。本发明方法样品的前处理简单，无溶剂，可快速实现食用植物油中的挥发性风味物质的定性定量分析。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
