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一种贝类食品及其制备方法
- 专利权人:
- 獐子岛集团股份有限公司
- 发明人:
- 赵世明,黄万成,梅晓光
- 申请号：
- CN201410624240.9
- 公开号：
- CN104305363A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于贝类食品技术领域，具体涉及一种贝类食品及其制备方法。本发明贝类食品以半壳贝为原料，经过熟化后冷冻的贝肉与调味酱置于贝壳中，芝士碎屑撒在半壳贝上。芝士是作为主要成分，经过烤制使产品具备全新的西餐口味，且品相优良，同时添加披萨风味的调味酱，使西餐风味更加浓郁，满足消费者对食品色、香、味的全面需求；制备过程中的所有原料经过熟化处理，既保留贝类产品的营养成份，又保留了贝类产品本身的鲜味，并且口感较嫩，没有“老”“柴”的感觉，且有效控制产品水分，避免加热食用过程中水分流出导致烫伤或弄脏衣服等；本发明食用方便，只需将产品解冻，放入烤箱烤制5分钟后即可食用，且制备工艺简单，适用于大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
