黑泥肉鸽的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110364305.7
- 公开号：
- CN103110127A
- 申请日:
- 2011.11.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 黑泥肉鸽的制作方法，属鸽肉加工领域，10只肉鸽停食3天，将肉鸽体内的粪便排除干净，用刀将肉鸽宰杀掉，然后在肉鸽的肛门处割开一个小口，用手将肉鸽的内脏抠除干净，然后放入清水中将肉鸽的内脏清洗干净；将食盐3千克、花椒粉200克、辣椒粉300克、白糖3公斤、硝酸钠100克倒入盆子中，用手搅拌均匀，然后将配制好的调料均匀的涂抹在肉鸽的全身，然后放入盆子中腌制3天；将10公斤黑泥倒入木桶中，然后加入20公斤水后调成稀泥，将稀泥均匀的涂抹在肉鸽的腹部内，然后再将稀泥涂抹在肉鸽的外面，稀泥要将肉鸽的毛完全包裹好；将包裹好的肉鸽用铁钩挂在树上15天，自然吹干即可。主要用于生产黑泥肉鸽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
