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具有良好热稳定性抗回生的长碳链淀粉酯及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 罗志刚,杨庆余,齐亮
- 申请号：
- CN201611010027.4
- 公开号：
- CN106589146A
- 申请日:
- 2016.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 罗观祥
- 摘要：
- 本发明公开了具有良好热稳定性抗回生的长碳链淀粉酯及其制备方法与应用。该制备方法是将经过活化处理后的原淀粉与经过预处理后的大豆卵磷脂反应，大豆卵磷脂的添加量为0.5‑6％，大豆卵磷脂在酯化反应前应先充分溶解。经预处理后的大豆卵磷脂与活化后的淀粉发生酯化反应。挤压膨化机三段温度分别设定为30‑45℃、45‑60℃和60‑75℃。将所制备的大豆卵磷脂淀粉酯进行烘干、粉碎和清洗等后处理，获得大豆卵磷脂淀粉酯成品。本发明所提供的方法利用双螺杆挤压膨化机先将淀粉活化，经挤压膨化机活化后的淀粉与大豆卵磷脂反应，提高了淀粉与大豆卵磷脂的反应机率，其反应效率和取代度均增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
