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一种水果罐头专用糖浆及其制备方法
- 专利权人:
- 山东香驰健源生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵春德,常书强,康玉民,王东升,穆国伟
- 申请号：
- CN201911114246.0
- 公开号：
- CN110679917A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果罐头专用糖浆及其制备方法,属于罐头糖浆制备的技术领域。包括以下组分:淀粉糖95~105份、白砂糖8~12份、羟甲基纤维素钠0.6~1.0份、果胶0.5~1.0份、甜菊糖苷0.2~0.4份、柠檬酸0.1~0.5份。本发明的有益效果为:(1)本发明的水果罐头专用糖浆主要采用淀粉糖和天然甜味剂,在有效满足水果罐头的同时,在水果罐头国家标准的要求下,可有效降低水果罐头行业的用糖成本,同时肯以提高关头产品的风味,并且不影响身体健康;(2)果葡糖浆和麦芽糖浆的比例结合有效改善罐头产品口感风味,有效改善水果罐头糖水的粘稠度和甜度,减少了食品添加剂的使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
