[Problem] The objective of the present invention is to provide: a Bardanae fructus extract containing arctigenin and arctiin at a set proportion and a method for producing the extract. More specifically, the objective of the present invention is to provide a method for producing a Bardanae fructus extract containing arctigenin and arctiin at a weight ratio of approximately 1:1. [Solution] The method for producing a Bardanae fructus extract containing arctigenin and arctiin at an arctigenin/arctiin weight ratio of 0.7-1.3 includes: a step for cutting up the Bardanae fructus and a step for enzymatically converting arctiin contained in the Bardanae fructus to arctigenin by means of β-glucosidase contained in the Bardanae fructus, the enzymatic conversion causing a reaction at a temperature of 20-50°C. The method further contains a step for extracting an extract containing arctigenin and arctiin by means of adding an organic solvent and refluxing.La présente invention concerne : un extrait de fruits de la bardane contenant de larctigénine et de larctiine en une proportion définie et un procédé de production de lextrait. Plus particulièrement, linvention concerne un procédé de production dun extrait de fruits de la bardane contenant de larctigénine et de larctiine en un rapport en poids dapproximativement 1 : 1. Le procédé de production dun extrait de fruits de la bardane contenant de larctigénine et de larctiine en un rapport en poids arctigénine/arctiine allant de 0,7 à 1,3 comprend : une étape destinée à couper les fruits de la bardane et une étape destinée à convertir de manière enzymatique larctiine contenue dans les fruits de la bardane en arctigénine par le biais de la β-glucosidase contenue dans les fruits de la bardane, la conversion enzymatique provoquant une réaction à une température allant de 20 à 50 °C. Le procédé contient en outre une étape dextraction dun extrait contenant de larctigénine et de larctiine comprenant lajout dun solvant organique et le ref
