多酶分步法制备小麦麸膳食纤维粉的方法
- 专利权人:
- 武汉工业学院
- 发明人:
- 李庆龙
- 申请号：
- CN200510019123.0
- 公开号：
- CN1718107A
- 申请日:
- 2005.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 狄宗禄
- 摘要：
- 本发明公开了一种多酶分步法制备小麦麸膳食纤维粉的方法，其技术要点是将普通小麦麸，利用内源植酸酶和添加复合淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶处理，得到高纯度的麦麸膳食纤维，然后以次氯酸钠和过氧化氢混合液脱色，再通过挤压改性、静置缓苏和超微粉碎等工艺，制得优质膳食纤维粉。该膳食纤维粉可作为多种食品的膳食纤维营养强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
