PAN Lukas Gillermo (AR),ПАН Лукас Гилльермо (AR),DUBINSKI Eduardo Pedro (AR),ДУБИНСКИ Эдуардо Педро (AR),GRONDONA Martin Oskar (AR),ГРОНДОНА Мартин Оскар (AR),SAMBELI Andres Daniel (AR),САМБЕЛЬИ Андре,PAN Lukas Gillermo,ПАН Лукас Гилльермо,DUBINSKI Eduardo Pedro,ДУБИНСКИ Эдуардо Педро,GRONDONA Martin Oskar,ГРОНДОНА Мартин Оскар,SAMBELI Andres Daniel,САМБЕЛЬИ Андрес Даниэль,LEON Alberto Khaver,ЛЕОН
申请号：
RU2015105971
公开号：
RU0002635696C2
申请日:
2013.07.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method for increase of the SUS content in oil or oleic fraction, comprising performance of enzymatic 1,3-selective intramolecular esterification of a natural base oil or an oleic fraction obtained therefrom wherein the SUS to SUU ratio is at least 1:1.5 and the SSS is low, in particular close to 0%.EFFECT: invention allows to increase the SUS content.18 cl, 5 dwg, 1 tbl, 5 exИзобретение относится к масложировой промышленности. Способ увеличения содержания SUS в масле или в олеиновой фракции, включающий осуществление ферментативной 1,3-селективной внутримолекулярной этерификации натурального исходного масла или полученной из него олеиновой фракции, в которой отношение SUS к SUU составляет по меньшей мере 1:1,5, и содержание SSS является низким, в частности близким к 0%. Изобретение позволяет увеличить содержание SUS. 5 н. и 13 з.п. ф-лы, 5 ил., 1 табл., 5 пр.
