一种陈酿梨子酒的酿造方法和一种梨子白兰地酒的酿造方法
- 专利权人:
- 胡顺开
- 发明人:
- 胡顺开
- 申请号：
- CN201210584818.3
- 公开号：
- CN103087871B
- 申请日:
- 2012.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种陈酿梨子酒的酿造方法和一种梨子白兰地酒的酿造方法，属鲜果酿酒的制备方法领域，陈酿梨子酒的酿造方法包括以下工序：（1）挑选清洗；（2）破碎打浆；（3）加糖、加酵母发酵；（4）陈酿酯化；（5）调配；（6）澄清、过滤；（7）杀菌。梨子白兰地酒的酿造方法包括上述工序（1）至（3）及蒸馏工序。本发明能够使酒液彻底发酵，较好的保留梨原果香及果酒醇香，具有较高的营养价值和较佳的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
