To solve problems in which, conventionally, cosmetics or materials for food product derived from combinations of a fruit, branch and leaf of Citrus aurantium classified to the genus Citrus of Rutaceae have been only, steam distillation, organic solvent and extract immersed in water.SOLUTION: The invention is configured to ferment any one of a fruit, branch and leaf of Citrus aurantium classified into the genus Citrus of Rutaceae or combination thereof by yeast, then distill the same by an ethanol aqueous solution, for obtaining a novel material with high functionality.SELECTED DRAWING: None【課題】 従来から使用されてきたミカン科ミカン属に分類されるＣｉｔｒｕｓ ａｕｒａｎｔｉｕｍの果実、枝、葉の組み合わせに由来した化粧品類、食品類用素材は、水蒸気蒸留か有機溶媒、水に浸したエキス剤のみであった。【解決手段】本発明は、ミカン科ミカン属に分類されるＣｉｔｒｕｓ ａｕｒａｎｔｉｕｍの果実、枝、葉のうち一つか、それらの組み合わせを酵母で発酵させた後、エタノール水溶液で蒸留させることで、機能性の高い新しい素材が得られる。【選択図】なし
