The emulsion stabilizer comprises a biopolymer blend of one or more cellulose ethers and one or more cross-linked starches, wherein the one or more cellulose ethers or the cross-linked starch is hydrophobic The total amount of the cellulose ether in the biopolymer blend is 50% by weight or less. The present invention further relates to an emulsion composition comprising said emulsion stabilizer and in particular an oil-in-water emulsion. In one embodiment, the emulsion is suitable for use in personal care formulations.エマルジョン安定化剤は、１種またはそれ以上のセルロースエーテルと、１種またはそれ以上の架橋加工デンプンとのバイオポリマーブレンドを含み、１種またはそれ以上の前記セルロースエーテルまたは前記架橋加工デンプンは疎水性に改変されており、前記バイオポリマーブレンド中の前記セルロースエーテルの総量は５０重量％以下である。本発明は、さらに、前記エマルジョン安定化剤と、特に水中油エマルジョンとを含む、エマルジョン組成物に関する。一実施形態において、前記エマルジョンは、パーソナルケア製剤における使用に適している。
