鲜牛奶挂面及加工方法
- 专利权人:
- 张景旺;侯国安
- 发明人:
- 张景旺,侯国安
- 申请号：
- CN03126288.0
- 公开号：
- CN1579212A
- 申请日:
- 2003.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜牛奶挂面，主要包括下列原料，鲜牛奶、面粉和精盐。包括下列步骤；(1)按配比重量称量鲜牛奶、面粉和精盐，将鲜牛奶进行高温消毒后，冷却到常温，加入面粉中，与面粉和精盐混合均匀；(2)将和好的面用挂面机压延—切条—上架烘干—切断—包装。本发明将鲜牛奶和面做成挂面后，面借奶力，加进了色泽和好口感，奶借面床，使其丰富的营养能彻底消化吸收。相得益彰，成为餐桌上的佳品。本鲜牛奶挂面在加工时不需加水，而是用鲜牛奶直接与面粉混合，所以生产出的挂面中所含的鲜牛奶量大，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
