一种芋艿漂丸及制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,王小同
- 申请号：
- CN201710490878.1
- 公开号：
- CN107279790A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种芋艿漂丸及制作方法。该芋艿漂丸的制作步骤：(1)洗净的鲜芋艿煮熟，去皮，搅拌成泥状；(2)剁瘦猪肉成肉末，加适量食盐与料酒混匀，入味；(3)加入蕃薯淀粉，与芋艿泥、瘦猪肉末搅拌均匀成粉团；(4)用长柄汤匙刮取食料成椭圆形或扁圆形；(5)快速逐个刮取料作，轻放入配有汤料和配料的烧沸汤锅中，烧至漂起，加入姜丝、葱末、盐、芝麻油等调料，起锅食用。本发明提供一种制作简便，口感好，味道佳，色泽丰富，观赏性好，小孩子与老年人易于咀嚼的芋艿漂丸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
