您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种火龙果果皮乳酸发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;张娥珍
- 发明人:
- 黄梅华,张娥珍,何全光,辛明,黄振勇,阳仁桂,覃仁源,黄茂康,杨再位
- 申请号：
- CN201510675101.3
- 公开号：
- CN105167095A
- 申请日:
- 2015.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗保康
- 摘要：
- 本发明公开一种火龙果果皮乳酸发酵饮料，即以火龙果果皮为主要原料，利用乳酸菌发酵制备的饮料及其方法，属于农副产品增值利用及营养保健新产品开发技术领域。本发明的制备方法：火龙果果皮经清洗、打浆、护色后，添加一定量的白沙糖、乳糖，灭菌冷却后接入乳酸菌发酵。本发明的火龙果果皮乳酸发酵饮料颜色鲜丽、香气浓郁、风味独特，含有丰富的营养物质及活性成分，具有促进人体新陈代谢，提高免疫力，抗癌，抗氧化等多重保健功效；通过对火龙果加工副产物火龙果果皮进行综合利用，提高了其营养附加值；利用乳酸菌直接发酵制得，不含添加剂，加工工序简单，容易实现，具有良好的经济及环保效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
