一种松茸的加工方法
- 专利权人:
- 唐家碧
- 发明人:
- 唐家碧
- 申请号：
- CN201010527823.1
- 公开号：
- CN102450317A
- 申请日:
- 2010.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种松茸的加工方法，将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸气锅内，开锅煮沸15分钟捞出，凉至20～30℃，再放入清水池浸泡20～36小时后捞出分级装罐，每罐重5000克，在每罐中加入0.5克柠檬酸并控制pH值为5.5，注满清水后吊入杀菌锅内，待升温至100℃开始计时，于103～107℃间保持60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用封口器封住，最后把封口的罐子放入凉水中至常温。本发明的方法杀菌效果好，保持了产品的风味及营养成分，还易于操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
