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一种姬松茸的加工方法
- 专利权人:
- 贵州宏华农业发展有限公司
- 发明人:
- 田华
- 申请号：
- CN201710214257.0
- 公开号：
- CN106820101A
- 申请日:
- 2017.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明涉及食用菌加工技术领域，公开了一种姬松茸的加工方法，包括以下步骤：A.浸泡，将姬松茸采用浸泡液浸泡15‑20分钟，该浸泡液由以下重量份数的组分制成：食盐0.2‑0.5份、姜0.3‑0.5份、葡萄籽1‑3份、白醋3‑5份和水80‑90份；B.护色清洗，将浸泡后的姬松茸在护色液中浸泡5‑8分钟；C.保鲜处理，将护色液浸泡后的姬松茸自然风干至7‑9成干后，在姬松茸表面包裹保鲜膜；D.冷冻预处理，将包裹上保鲜膜的姬松茸置于冷冻干燥库内进行冷冻预处理，温度为‑15至‑10℃，时间为2‑4小时；E.烘干，将姬松茸与干茶叶按照体积比为5:2‑3进行混合，然后投入至烘干箱内进行烘干，烘干温度为30‑40℃，烘干时间20‑25分钟。通过本发明方法能够降低姬松茸在加工过程中的蛋白质流失量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
