一种去壳生鲜板栗仁的保鲜方法
- 专利权人:
- 承德神栗食品有限公司
- 发明人:
- 陶清泉
- 申请号：
- CN201510987765.3
- 公开号：
- CN105532868A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 关畅`赵静
- 摘要：
- 本发明提供了一种延长去壳生鲜板栗仁的保鲜期的方法，包括：1)将生鲜板栗仁在浓度为50mg/L-70mg/L的二氧化氯溶液中浸泡，取出后用清水冲洗；2)将生鲜板栗仁在质量浓度为0.01％-0.02％的乳酸链球菌素水溶液中浸泡，得到浸泡后的生鲜板栗仁；3)将所述浸泡后的生鲜板栗仁装袋密封储存。本发明通过对板栗进行剥壳方法探索、天然防腐剂乳酸链球菌素处理、结合特种包装袋进行自发气调处理，用本发明方法处理的鲜板栗仁在常温下可贮藏30天以上，好果率达80％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
