The subject invention relates to novel micoparticulate and soluble forms of flavonoids, and their synthesis. The invention also includes novel formulations of such flavonoids. Further, the invention includes novel methods of manufacturing the flavonoid formulations. The invention also relates to a wide variety of applications of the flavonoid formulations.本発明は、微粒子、かつ、可溶性の新規形態のフラボノイド、及びそれらの合成に関する。本発明はまた、そのようなフラボノイドを含む新規製剤を包含する。さらに本発明は、該フラボノイド製剤の新規製造方法も含む。本発明は、該フラボノイド製剤の多様な応用にもまた関する。