Soft texture food composition containing a slow-acting carbohydrate

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专利权人:

インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー

发明人:

オコニエウスカ， モニカ,コールマン， エドワード シー．,ページ， エドュアール,グラントラドバ， レンカ,オコニエウスカ, モニカ,コールマン, エドワード シー.,ページ, エドュアール,グラントラドバ, レンカ

申请号：

JP2015552692

公开号：

JP2016502865A

申请日:

2014.03.13

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

In some embodiments, the present invention includes a biscuits and a filling, wherein the biscuits and fillings are combined to provide a soft food having a residual force ratio greater than about 32 and a SAG greater than about 12. The present invention relates to a method and composition for a soft textured product that forms a sensual product. According to some embodiments, the soft texture product includes biscuits and fillings, the biscuits and fillings being combined to have a residual force ratio of greater than about 32 and a SAG of greater than about 12. Form a soft texture product withいくつかの実施形態では、本発明は、ビスケットと、充填物と、を含み、ビスケット及び充填物が組み合わされて、約３２を超える残留力比と、約１２を超えるＳＡＧと、を有する柔らかい食感の製品を形成する、柔らかい食感の製品の方法及び組成物に関する。いくつかの実施形態によると、柔らかい食感の製品は、ビスケットと、充填物と、を含み、ビスケット及び充填物が組み合わされて、約３２を超える残留力比と、約１２を超えるＳＡＧと、を有する柔らかい食感の製品を形成する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/