果胶酶法辅助提取茶叶儿茶素的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 江和源,张建勇,杨刘艳,王伟伟
- 申请号：
- CN201610197666.X
- 公开号：
- CN105712968A
- 申请日:
- 2016.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张晓红
- 摘要：
- 果胶酶法辅助提取茶叶儿茶素的方法，属于茶叶制备方法技术领域。包括以下步骤：1）取茶叶磨碎至能通过孔径为1.25mm‑1.60mm网筛的茶样，加入酸度为pH值3.5‑6.0的柠檬酸盐溶液中；2）在上述溶液中添加果胶酶量；3）果胶酶酶解提取温度为35℃‑50℃，提取时间为40‑70min，浸提液经真空干燥得到儿茶素提取物。上述果胶酶法辅助提取茶叶儿茶素的方法，其工艺简单、高效，该方法适用于绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶中儿茶素的高效提取，产品收率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
