五香毛豆及其生产方法
- 专利权人:
- 黑龙江省林副特产研究所
- 发明人:
- 吴宪瑞,张学义,韩书昌,申世斌,吴洪军
- 申请号：
- CN95109086.0
- 公开号：
- CN1144053A
- 申请日:
- 1995.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 林素珍
- 摘要：
- 一种五香毛豆及其生产方法，属于调味品软罐头的配方及加工制造方法。按重量公斤计其水煮配方为毛豆100、大料1～3、花椒0.5～1.5、桂皮0.8～3.0、小茴香0.5～1.5、干姜片0.5～1.0、食盐6～15、水150。其生产工艺是将毛豆依次经杀青、护色、盐渍、脱盐、配料水煮、真空包装、灭菌、冷却、保温制成。制成品美味适口，营养丰富，携带、食用方便，而且卫生，有养颜、健脑之功效。它的配方及加工工艺简单、易行，是外出、旅游佐餐之佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
