Agronomical method of producing vegetables and mushrooms, including the stage of preliminary chemical, physical and soil analysis of soils intended for cultivation, in order to identify their composition, hydrological characteristics and confirm the absence of pathogens, infecting organisms and pollutants； choosing among natural non-genetically modified seeds and mycelium, seeds and mycelium, most suitable for previously established soil parameters； conducting periodic iterative checks on the types of vegetables and mushrooms that grow after planting, in order to detect biotic adverse factors and / or their infection； carrying out at least one treatment for plant protection by applying active ingredients selected from insecticides, herbicides, acaricides, limacides and fungicides； carrying out closer to the time of cleaning the iterative periodic spot checks of vegetables and mushrooms in order to measure the residual concentration of active elements of plant protection； harvesting cultivated vegetables, mushrooms when taking samples with an assessment of the residual concentration of active plant protection elements lower than 0.01 mg / kg.Агрономический способ производства овощей и грибов, включающий стадии проведения предварительного химического, физического и почвоведческого анализа почв, предназначенных для выращивания, для того, чтобы идентифицировать их состав, гидрологические характеристики и подтвердить отсутствие патогенов, заражающих организмов и загрязняющих веществ； выбора среди натуральных не модифицированных генетически семян и мицелия, семян и мицелия, наиболее подходящих для установленных ранее параметров почвы； проведения итерационных периодических проверок видов овощей, грибов, которые растут после посева, для того, чтобы обнаружить биотические неблагоприятные факторы и/или их заражение； проведения по меньшей мере одной обработки для защиты растений путем применения активных ингредиентов, выбранных среди инсектицидов, гербицидов, акарицидов, лимац
