一种风味鱼胶冻罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 福建品鉴食品有限公司
- 发明人:
- 陈永涛,李劲松,陈志成,洪征峰
- 申请号：
- CN202010237156.7
- 公开号：
- CN111329008A
- 申请日:
- 2020.30.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味鱼胶冻罐头及其制备方法,所述风味鱼胶冻罐头由鱼胶冻和风味汤汁制成,所述鱼胶冻由以下原料制备而成:鱼胶、当归、丹参、枸杞、脱脂奶粉;所述风味汤汁由以下原料制备而成:鱼骨粉、鱼肉粉、米酒、姜片、陈皮、桂皮、八角、龙眼、水。本发明风味鱼胶冻罐头,将当归、丹参和枸杞的煎煮液与鱼胶一起熬胶,经过两次熬胶,将煎煮液中的有效成分与鱼胶、脱脂奶粉融合,充分保留鱼胶营养物质的同时,提高鱼胶冻的营养含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
