一种酸味鲜嫩小麦饮品的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省天麒面业科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈燃
- 申请号：
- CN201610246477.7
- 公开号：
- CN105851753A
- 申请日:
- 2016.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能性饮品，具体涉及一种酸味鲜嫩小麦饮品的制作方法，小麦灌浆期结束时，收割小麦麦穗，小麦麦穗收割完成后，将生石灰与水混合均匀作为漂洗液，将收割后的麦穗放入漂洗液中反复漂洗，捞出，烘干，将烘干后的麦穗放入磨浆机中研磨，向麦穗浆液中添加海藻酸、烟酸、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶酶解，用不同波段的紫外线两次照射酶解后的麦穗浆液，将经紫外线照射后的麦穗浆液滤渣，得到料液，向料液中接种益生菌进行发酵，将发酵后的料液密封装罐，冷藏保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
