酸味泡菜及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆市萍萌农业开发有限公司
- 发明人:
- 刘先华
- 申请号：
- CN201410621590.X
- 公开号：
- CN105614348A
- 申请日:
- 2014.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸味泡菜及其制作方法，属于泡菜加工技术领域，由朝天椒、胡萝卜、生姜、紫苏、八角、大蒜、食用盐、长豆角、花椒、芹菜组成。本发明所述的酸味泡菜及其制作方法，能利用在自家的食材做出人们喜爱的酸味泡菜，将水放在冰箱中的冷冻室，直至开始结冰取出，可以起到低温杀菌的作用，但保留了制作泡菜的有效菌种，进而可以在家制作出纯天然的酸味泡菜，而且主要原料来源广泛，价格低廉，生产工艺简单易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
