从米糟中提取大米蛋白的新工艺
- 专利权人:
- 袁张度;曹锡洪
- 发明人:
- 袁张度,曹锡洪
- 申请号：
- CN02153853.0
- 公开号：
- CN1417344A
- 申请日:
- 2002.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 何文彬
- 摘要：
- 本发明涉及从米糟中提取大米蛋白的新工艺，本发明将米糟由复合酶(淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶和蛋白酶)进行酶解用一步法即可得到大米蛋白，优点是用味精厂副产品米糟为原料，步骤简单，设备投资少，成本低，本发明产品可用作食品或食品添加剂，人体吸收率为98％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
