一种半甜型桑果红酒的酿造生产工艺
- 专利权人:
- 安徽邦蕴物流有限公司
- 发明人:
- 李奇龙,张曼
- 申请号：
- CN201710835363.0
- 公开号：
- CN107384689A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 本发明提供一种半甜型桑果红酒的酿造生产工艺，包括步骤：1)挑选清洗去杂质；2)淡盐水浸泡；3)榨汁机榨取和制备溶液；4)调节糖分；5)加入酵母初次发酵；6)二次发酵；7)陈酿；8)澄清；9)经过膜三级过滤；10)采用巴氏灭菌法进行灭菌，再经灌装、封口后即得成品。本发明制备的半甜型桑果红酒含糖量适中，能作为保健功能饮品供普通人群或糖尿病患者饮用，且其酒精含量很低，在饮用时很难察觉到酒精的苦涩气味，增加了口感舒适度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
