一种红褐色抗氧化荔枝汁饮料及制备方法
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 苏东晓,熊雄,王智能,曾庆祝,袁杨,何山
- 申请号：
- CN201911101838.9
- 公开号：
- CN110651929A
- 申请日:
- 2019.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例提供了一种红褐色抗氧化荔枝汁饮料及制备方法,该饮料中荔枝汁活性成分未被破坏,荔枝饮料颜色亮丽,在长期贮藏及运输过程中活性成分含量和颜色不会发生明显变化,该饮料中,荔枝原汁在发色剂的作用下,荔枝原汁中的活性物质被球状结构较好的包裹起来,从而荔枝原汁中的酚类物质可以长期保持稳定,维持了荔枝饮料在长期贮藏及运输过程中活性成分含量和颜色不会发生明显变化。该饮料色泽为红褐色,相比于现有的米白色荔枝汁,颜色更加亮丽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
