利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 黄友谊,谭雪,虞飞,肖平,徐莉萍,权晓霞
- 申请号：
- CN201210162455.4
- 公开号：
- CN102860373A
- 申请日:
- 2012.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法，是以茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、灭菌、接种冠突散囊菌（Eurotium cristatum，又称金花菌）、发酵、烘干后制成。该金花菌茶表面满布金黄色金花菌，汤色黄褐、明亮，菌花香浓郁，滋味甘醇、有绵感。本发明开创了直接利用茶树鲜叶进行发酵金花菌茶的新方法，其生产周期短，生产成本低，为夏秋茶树鲜叶资源的开发利用开创了新途径，应用前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
