一种生鲜八渡笋的加工方法
- 专利权人:
- 唐绍安
- 发明人:
- 唐绍安
- 申请号：
- CN201210269392.2
- 公开号：
- CN103564356A
- 申请日:
- 2012.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蔬菜深加工的技术领域，具体涉及到一种生鲜八渡笋的加工方法。具体包括：采新鲜笋→剥壳→粗加工→清洗→切丝→抑菌处理→按量分装于包装袋→包装袋经过抽真空封口而成为成品→成品在常温下可保存2年；其中的抑菌处理环节是用普通食用盐和白酒作为抑制剂来抑制乳酸菌及其他杂菌的繁殖，保证产品新鲜、无酸味及保质期长久。通过实施本发明，所采用的原料笋都是新鲜的，在加工过程没有采用开水或热水烫过，所以产品的营养成分保持完整；加工过程中不添加任何防腐剂、保持八渡笋成品绿色天然、新鲜、肉质肥厚、质香甜脆嫩、美味可口，鲜品八渡笋的保质期长达2年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
