您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种罗汉果清热祛火青稞年糕及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 麻志刚
- 申请号：
- CN201610706094.3
- 公开号：
- CN106307477A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种罗汉果清热祛火青稞年糕，由以下重量份的原料组成：青稞130‑140、糯米60‑65、蔗糖5‑6、葛根粉9‑10、西葫芦6‑8、番木瓜5‑8、冬瓜8‑10、野菊花6‑7、桂皮粉0.6‑0.8、葡萄籽5‑7、罗汉果6‑8、玉竹7‑10、枇杷4‑6、蔗糖脂肪酸酯0.6‑0.8、淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将青稞和糯米进行处理得到抗性淀粉，可以减缓淀粉的老化回生，将混合粉料进行二次蒸熟，增强了粉料的粘性，可塑性好，得到的年糕质地均匀，保存时间长。添加的西葫芦、番木瓜、冬瓜等不仅富含丰富的膳食纤维等营养元素，还与添加的罗汉果、玉竹等一同具有清热祛火的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
