紫甘薯中花青素、膳食纤维及淀粉的同步制备方法
- 专利权人:
- 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）
- 发明人:
- 孙健,钮福祥,徐飞,朱红,岳瑞雪,张毅,王洪云,张文婷
- 申请号：
- CN201710878287.1
- 公开号：
- CN107556281A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邓宇
- 摘要：
- 紫甘薯中花青素、膳食纤维及淀粉的同步制备方法，属于甘薯加工技术领域。本发明解决了现有紫甘薯加工领域中目标产品单一、制备过程中原料营养成分损失大以及产品质量劣化的问题，本发明以超声波‑冻融‑酶解法为核心技术，采用切丁、冷冻、纤维素酶处理、超声波处理、固液分离、干燥工艺流程，建立了一套紫甘薯中花青素、膳食纤维及淀粉的同步制备方法。本发明可应用于各种紫甘薯副产品的加工领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
