一种处理鸡胸肉脆嫩度的方法
- 专利权人:
- 吕勤
- 发明人:
- 吕勤
- 申请号：
- CN201910984903.0
- 公开号：
- CN111000153A
- 申请日:
- 2019.16.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种处理鸡胸肉脆嫩度的方法,包括以下步骤:S1:鸡胸肉处理:将鸡胸肉放在盐水中进行腌制;S2:退盐处理:将腌制好的鸡胸肉放在清水中进行退盐处理;S3:涂酱保鲜:选取蒜末、胡椒粉、白糖和香油搅拌均匀,得到酱料,将酱料均匀的涂抹在鸡胸肉上,然后将鸡胸肉放入到冰箱进行保鲜;S4:称重修补:取出鸡胸肉对鸡胸肉进行称重修补处理;S5:土豆处理:选取土豆将土豆切块,然后将土豆煮熟,煮熟后对土豆进行捶捣,将土豆捣成土豆泥;S6:加料:往土豆泥中加入胡萝卜、芝麻、番茄和牛奶。与传统鉴定方法相比,本方法能够有效的提高鸡胸肉的脆嫩度,口感较好,并且营养搭配均衡,益于人们使用,加工操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
