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一种高蛋白、高营养的大豆肽强化老年奶粉及其制造方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 蔡木易,易维学,马勇,潘兴昌,徐亚光,郭晖
- 申请号：
- CN200710151257.7
- 公开号：
- CN101390540A
- 申请日:
- 2007.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及到以大豆肽为补充蛋白源开发老年奶粉新产品，属营养食品领域。本发明以小分子大豆肽为部分蛋白源，配以多种糖类、维生素、矿物质等配料制得一种高蛋白、高营养的大豆肽强化老年奶粉。这种产品由50～90份鲜牛奶，4～10份大豆肽粉，4～10份麦芽糊精，1～1.5份碳酸钙，1～2份乳清粉，4～6份大豆油，0.5～1份复合营养强化剂和0.1～0.5份大豆卵磷脂的原料，采用特殊工艺制得，能满足老年人消化功能衰退，营养不良的营养需求具有促进矿物质吸收、抗氧化、延缓衰老、降低高血压等功效，一种适合老年人食用的高营养、易吸收、具有多种保健功能的奶粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
