透性化细胞海藻糖合酶及其制备和用途
- 专利权人:
- 天津市园艺工程研究所
- 发明人:
- 张峻,陈晓云,齐欣,蔡国增
- 申请号：
- CN200410093874.2
- 公开号：
- CN1648242A
- 申请日:
- 2004.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 吕志英
- 摘要：
- 本发明公开了一种透性化细胞海藻糖合酶，该透性化细胞海藻糖合酶能够将麦芽糖转化为海藻糖，也能够将海藻糖转化为麦芽糖；还公开了透性化细胞海藻糖合酶的制备方法及透性化细胞海藻糖合酶制备含海藻糖的糖类组合物的应用和透性化细胞海藻糖合酶制备海藻糖的应用。有益效果是该透性化细胞海藻糖合酶通过对亚栖热菌属的微生物细胞进行渗透处理而获得，具备理想的热稳定性和pH稳定性，易于通过微生物发酵法大量制备，并用于制取海藻糖。以该酶制备的海藻糖以及含海藻糖的糖类组合物，可广泛用于食品、化妆品和药物组合物中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
