一种开袋可食的酱香排骨及其制备方法
- 专利权人:
- 无锡奔牛生物科技有限公司
- 发明人:
- 唐珩
- 申请号：
- CN201611011597.5
- 公开号：
- CN106722279A
- 申请日:
- 2016.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯智文
- 摘要：
- 一种开袋可食的酱香排骨，具体制备步骤如下：(1)将猪排骨宰成4～5厘米乘以4～5厘米长的小段，在开水中过一遍去沫；(2)将各原料按照重量份数混合：排骨1000～1500份；葱12～18份；姜10～15份；陈皮10～18份；大料20～25份；丁香15～18份；桂皮12～20份；香叶5～10份；(3)将原料混合后加入冷水中，加热煮沸40～60分钟；(4)加入食盐50～60份、味精5～8份，继续煮沸20～30分钟；(5)将排骨捞出沥水，然后真空包装即可。本方法制作的酱汁排骨，开袋即可食用，色泽光亮，味道鲜美，适用人群广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
