低温油条制作方法
- 专利权人:
- 陆菊芳
- 发明人:
- 陆菊芳
- 申请号：
- CN201110351291.5
- 公开号：
- CN102613266A
- 申请日:
- 2011.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低温油条制作方法，其包括如下步骤，密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；然后，抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。由于在密封所述油炸锅后进行抽真空，使得油的沸点降低，从而使得油条可在低温油中进行煎炸。利用本发明制作的油条在口感不变的情况下，更加健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
