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一种含苦水玫瑰的苹果蜜及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 米兰,毕阳,蒋玉梅,李霁昕
- 申请号：
- CN201710495560.2
- 公开号：
- CN107343639A
- 申请日:
- 2017.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邓义华`廖苑滨
- 摘要：
- 本发明公开了一种含苦水玫瑰的苹果蜜及其只备份昂发，按质量百分比由以下原料制成：浓缩苹果汁45‑55%、苦水玫瑰花瓣8‑12%、蜂蜜15‑20%、罗望子胶2‑5%、水余量。本发明通过独特的工艺操作、工作步骤、具体用料等的协同组合与选择，无需添加酸味剂、防腐剂等化学添加剂，无需额外的杀菌工艺，可得到具有良好储存稳定性、口感和味道以及良好营养成分保持率的苹果蜜，美味健康，安全可靠，在天然原料饮品领域具有良好的工业化应用前景和市场价值。本发明的苹果蜜具有独特玫瑰香味，风味协调，酸甜适口，保留了玫瑰花原有的色泽和形态，玫瑰花瓣鲜香脆嫩；产品呈半固体状，玫瑰花瓣悬浮均匀，无杂质和水析层；产品为深红色，有光泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
