一种芹菜红茶菌固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 林海燕,熊辉,邬克彬,谭斌
- 申请号：
- CN201711417548.6
- 公开号：
- CN108157550A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵登高
- 摘要：
- 本发明公开了一种芹菜红茶菌固体饮料及其制备方法，该方法包括了茶汤的制备、芹菜茶的制备、固定化红茶菌细胞的制备和固体饮料的制备4个步骤。通过该方法制备的固体饮料中不仅含有芹菜素、水蓼素、木栓酮等活性成分，还含有红茶菌发酵过程中产生的一系列有益成分，这些成分赋予了该产品具有调节人体生理机能，消除疲劳，促进新陈代谢和帮助消化的功效。同时，该发酵过程采用了大孔树脂的连续发酵技术，具有酶系丰富、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作、后处理简便、污染少的优点，适用于扩大化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
