一种富锌香菇羊肉香肠的制备方法
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 冮洁,兰晓勇,符艺珊,董海鹏
- 申请号：
- CN201710874056.3
- 公开号：
- CN107518313A
- 申请日:
- 2017.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 祝诗洋
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，具体涉及到一种富锌香菇羊肉香肠的制备方法。本发明利用已通过富锌栽培获得的锌含量较高的香菇为原料和羊肉进行搭配，研发富锌香菇羊肉香肠，香菇具有很好的富集锌的能力，通过香菇生长可将添加到基料中的无机锌转化为蛋白锌和多糖锌等生物锌，富锌香菇羊肉香肠不仅可以提供香菇和羊肉的营养还可以补充人体锌的需要。对于儿童日常锌的补充有很重要的作用，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
